網上宣傳冷凍干燥機的資料很多卻也很亂，讓消費者迷惑，不過了解其工作原理和自身需求選擇一款性價比高適合自己的產品也不是件難事。同樣處理能力的冷凍干燥機電加熱和硅油加熱價位差異很大，這其中的緣由今天我們共同探討一下。

冷凍干燥基本原理：將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。

冷凍干燥機工作原理：將含水物質在低溫條件下凍結成固態，而后提供一個真空的條件，物質內部水分在壓差和溫差的作用下從物質內升華出來，升華出來的水蒸氣經過設備低溫捕水裝置收集，達到干燥的目的。

冷凍干燥為什么要加熱：在升華時凍結產品內的冰或其它溶劑要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個干燥是在不影響產品品質前提下進行。

電加熱和硅油加熱區別，通過數據對比分析：

    通過一次實驗可以看出，冷凍干燥工藝設定*一樣，實際運行出來的結果很容易看出，硅油系列的控溫精度比電加熱高；從設備加工工藝，硅油的溫度均一性也高于電加熱；這次實驗結果硅油系列干燥時間要比電加熱短。

從技術參數上來講電加熱和硅油加熱設備，隔板溫度范圍都是-50－+70℃沒什么區別，但是實際上卻有著很大差別。預凍階段沒有明顯的差異，升華階段差異很明顯。硅油加熱在升華干燥階段隔板可以升溫、可以降溫，所以凍干工藝也可以先升溫維持一定時間再降溫，電加熱升華階段隔板溫度只能升溫無法實現降溫。所以電加熱設備可以做的凍干工藝在硅油的設備上都可以做，但是硅油的設備上可以做的工藝有些在電加熱設備上是不能進行的。